Beschrijving
Forse plant met opgaande / rechtopstaande stengels. Heeft mooie lichtblauwe lintbloemen die in een vlakke cirkel staan.
Eetbaar: wordt ook gekweekt als groente (witlof, voor de bloei) en voor de smaakstoffen inuline en cichorei. Van gedroogde en gemalen wortels kan koffie gemaakt worden.
Bijzonderheden: bloemen openen meestal vroeg op de dag en verwelken in de namiddag.