Rumex acetosa, beter bekend als veldzuring, is een veelvoorkomende en smakelijke wilde plant die overal in Europa groeit. Deze plant staat bekend om zijn pijlvormige bladeren en een lichtzure, frisse smaak. De veldzuring stamt uit de duizendknoopfamilie. Hoe meer zon de plant krijgt, hoe roder deze kan worden, hierdoor kan een weiland helemaal rood kleuren.

2-Huizige plant, d.w.z. er zijn mannelijke en vrouwelijke planten.

Eetbare plant: Bevat veel vitamine C.

Medicinale plant: Heeft net als hondsdraf en weegbree een verzachtende werking op brandnetelblaren.

Vlinderplant: Waardplant voor vuurvlinders.